私は相当無駄をしていたのかもしれない・・・。

ファイトケミカルについて勉強を始めたとき、真っ先に思ったのは「自分は野菜や果物を相当無駄にしていたのかもしれない・・・。」という後悔にも似た気持ちでした。

というのも、私はジューサーで大量の作物を搾って飲んでいるのですが、この記事で解説した理論が正しいとすれば、私は毎回搾る野菜や果物の、ほんの1割程度の「ビタミン」「ミネラル」「ファイトケミカル」しか摂取していないことになります・・・。

それでも私の経過が良いのは、非効率な栄養摂取をカバーするほどの大量のジュースを飲んでいたからかもしれません。1日3リットル飲んでいましたから・・・。もちろん「組み合わせの効果」もあると思います。

しかし煮汁なら、1日1リットル以下で済むかもしれません。

私の父はもう年ですから、そんなにたくさんのジュースを飲めるわけではないので、野菜の煮汁(ファイトケミカルスープ)を活用すればとても楽になります。

アクの強い野菜は、1回アク抜きをしたほうがいいでしょう。いや、むしろアクの強い作物はファイトケミカルスープには向かないかもしれません。私は試していますが・・・。

果物中に含まれるファイトケミカルを摂るなら、果物の煮汁を頂いたほうがいいのでしょうが、果物の煮汁は非常に不味いので(苦笑)ジュースを作るときは果物中心にし、野菜スープ(煮汁)を作るときは野菜中心にしています。

本当は果物もぐつぐつと煮込んだほうがいいのでしょうが、不味いものは続けられません。効果・効能を考えると100点満点でも、それがクソ不味ければ3日坊主で終わりでしょう。

ですから、ベストよりもベター、100点よりも80点、場合によっては70点でもいいので「これなら私でも続けられる!」と思えるものを食事療法として選択すべきだと思います。

ファイトケミカルたっぷりの「野菜の煮汁」は、その選択肢の1つになれると思います。少しでも参考になれば、幸いです。

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コメント

  1. 104 より:

    新里様 いつも大変楽しみにブログを拝見させて頂いております。
    新里様のブログを参照しながら、私も目下、発芽玄米を実践しております。

    さて、玄米粉についての記事を拝見してから、
    私もいろいろ玄米粉を探していたのですが、その中で
    以下のようなサイトを見つけました。

    発芽玄米の前に玄米粉について書いておきます。私はグルテンフリーを始めた直後、玄米を食べ始めたのと同時進行で、Amazonで評判の良かった有機玄米粉も購入してい…

    この方は、新里様のブログの読者のようですが、
    玄米粉をいろいろ試し、「おいしい玄米粉」も試す過程で
    販売元に問い合わせをしたところ、
    「おいしい玄米」は玄米でなく「脱脂糠」から
    作られた商品であることや、
    無農薬・天日干しなどの栽培方法は取っていないこと、
    また(新里様も書かれていますが)120度で1分ほどの
    熱処理であること、などの回答を販売元から得た旨が書かれていました。

    だからといって、玄米粉に問題があるとかの話にはなりませんし、
    私自身が試していないので無責任な判断も出来ないのですが、
    ひとまず情報としてお知らせをさせて頂きます。
    新里様のご参考になりましたら幸いです。

    • 新里(管理人) より:

      104様、コメントありがとうございます。

      なぜかコメントがスパムフォルダに振り分けられてしまってたようで(汗)
      コメントが届いていることに気づきませんでした(汗)。

      どうやらリンクを貼られているとスパム認定されるようなので、
      少し設定をいじっておきます・・・。

      この方は、新里様のブログの読者のようですが、
      玄米粉をいろいろ試し、「おいしい玄米粉」も試す過程で
      販売元に問い合わせをしたところ、
      「おいしい玄米」は玄米でなく「脱脂糠」から
      作られた商品であることや、
      無農薬・天日干しなどの栽培方法は取っていないこと、
      また(新里様も書かれていますが)120度で1分ほどの
      熱処理であること、などの回答を販売元から得た旨が書かれていました。

      情報提供ありがとうございます。
      私の読者とは、非常に光栄なことです。(^_^)

      玄米の栄養素も毒も殆どが糠に含まれているので、
      脱脂「糠」であれば問題ないと思われます。

      そして、熱処理も施されていますから、
      玄米の毒性は死活化されています。

      従いまして、特に問題はないかと思われます。

      ただ、美味しい玄米粉に関しては、
      以前と比べて味が変わった感じを受けますので、
      ストックしているものを使い切った後は、別なものを
      購入してみようと思ってます。

      参考になれば、幸いです。

      新里

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